國家開放大學(xué)(酒店客房服務(wù)與管理)章節(jié)練習(xí)(2019.09.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題飯店客房部成本控制是指按照成本管理的有關(guān)規(guī)定和成本預(yù)算的要求，對(duì)成本形成的整個(gè)過程進(jìn)行控制，以使客房部的成本管理由主動(dòng)的事后算賬轉(zhuǎn)為被動(dòng)的預(yù)防性管理。（）

2.填空題飯店的大堂設(shè)計(jì)也應(yīng)以飯店的（）為依據(jù)，惟有特色，才是飯店的核心競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。

參考答案：經(jīng)營特色

3 為保證飯店、客人、員工的安全，客房安全工作要遵循以下原則（）。

4.判斷題查房制度應(yīng)保證主管抽查客房的最低數(shù)量，通常它是領(lǐng)班查房數(shù)的10%以上。（）

5 主要用于A類火災(zāi)的是（）。

6.填空題（）是客房氣氛設(shè)計(jì)應(yīng)考慮的最重要因素之一。

7 飯店客房常見的定價(jià)目標(biāo)有（）。

8 標(biāo)準(zhǔn)間的英文表示為（）。

9 若客人將房間鑰匙留在房門上，服務(wù)員應(yīng)（）。

10 （）以上的飯店大都設(shè)有“商務(wù)行政樓”。