餐飲經(jīng)濟學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.02)
來源：考試資料網(wǎng)2.名詞解釋餐飲知名品牌
參考答案：指在餐飲市場上擁有較高知名度和市場占有率并擁有高附加值的餐飲品牌。
參考答案：原則
1生態(tài)性
2因地制宜。核心區(qū)，緩沖區(qū)，游覽區(qū)，服務(wù)區(qū)。
3可持續(xù)發(fā)展
4滿...
1生態(tài)性
2因地制宜。核心區(qū)，緩沖區(qū)，游覽區(qū)，服務(wù)區(qū)。
3可持續(xù)發(fā)展
4滿...
參考答案：
是指為了滿足多層次差異化個性化的消費需求，而對傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)進(jìn)行的創(chuàng)新。
參考答案：譚魚頭在信息化戰(zhàn)略實施上堅持了以下幾個原則：首先，產(chǎn)品要用最好的。餐廳、廚房這些比較惡劣的應(yīng)用環(huán)境本身對IT設(shè)備就提出了...
10.問答題采購方法有哪些？各有什么特點？
