餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)填空題每日一練(2020.03.16)

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1.填空題餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的內(nèi)容主要體現(xiàn)在（）、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和促銷(xiāo)活動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)三個(gè)方面。

參考答案：產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)

2.填空題根據(jù)餐飲需求規(guī)律，餐飲需求量與（）成負(fù)相關(guān)。

參考答案：餐飲產(chǎn)品價(jià)格

3.填空題餐飲業(yè)的投資主體呈現(xiàn)多元化，目前已形成國(guó)有、（）、三資、個(gè)體、私營(yíng)等多種經(jīng)濟(jì)成分并存的格局。

參考答案：集體

4.填空題餐飲行業(yè)管理的內(nèi)容可分為三類(lèi)：市場(chǎng)引導(dǎo)和維持秩序的內(nèi)容、行業(yè)協(xié)調(diào)性的內(nèi)容以及（）。

參考答案：行業(yè)服務(wù)性?xún)?nèi)容

5.填空題經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放以來(lái)20多年的發(fā)展，我國(guó)餐飲業(yè)主要呈現(xiàn)了以下特點(diǎn)：行業(yè)開(kāi)放程度較高，多種經(jīng)濟(jì)成分并存；經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域不斷拓展，經(jīng)營(yíng)方式不斷創(chuàng)新；外部環(huán)境促使餐飲企業(yè)形成特色經(jīng)營(yíng)；形成了一批具有一定實(shí)力的大型企業(yè)與企業(yè)集團(tuán)；（）。

參考答案：大眾化經(jīng)營(yíng)