葡萄酒/紅酒知識章節(jié)練習(2018.03.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題列舉紐約州3個最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

芬各湖群、哈得遜河谷（HudsonValley）、長島（LongIsland）。

2.問答題葡萄酒品鑒方式有哪幾種類型？

參考答案：（1）水平：選取同一年份的酒款，對比品嘗。
（2）垂直：比較不同年份的酒款。
（3）盲品：品嘗者...

3.問答題1百升折合多少加侖？

參考答案：1百升折合26.42加侖，133瓶（750毫升/瓶）

4 香檳葡萄酒誕生于（）。

5.問答題世界上哪個國家葡萄園的面積最大？

西班牙。排名前五的有：西班牙、法國、意大利、土耳其、美國。

6 位于勃艮第的馬貢地區(qū)（Macon），舊石器時代遺留下來的索留特累期巖石（larochedeSalutre）是非常著名的一個旅游景區(qū)，它同時位于一片非常著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這個葡萄酒產(chǎn)區(qū)是：（）

7 在老年份的葡萄酒里，一些固體的沉淀物會聚集在酒瓶里，這些沉淀物是由什么構(gòu)成的？

8 種植歐洲葡萄最適宜的氣候是（）。

9 有時在葡萄酒的釀造過程中加糖（chaptalization）是為了?

10 以下三個阿拉伯世界著名的作者中有一個人寫了大量的有關(guān)葡萄酒的書籍，這個作者是誰？