葡萄酒/紅酒知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.判斷題甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。
參考答案：
SGN指的是采摘受到貴腐霉菌感染后縮水，糖分高度集中的葡萄釀造成的甜酒。
4.問(wèn)答題奧地利著名的甜酒是什么？
參考答案：
頂級(jí)佳釀（Ausbruch）。
參考答案：
除了圣約瑟夫（SaintJoseph）位于羅納河谷，其余產(chǎn)區(qū)都是波爾多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
參考答案：桃紅葡萄酒，或者是說(shuō)當(dāng)時(shí)所流行的淡紅色葡萄酒（Clairet）。波爾多地區(qū)如今的AOCClairet葡萄酒指的就是淡紅色...
8.問(wèn)答題正牌酒和副牌酒是如何區(qū)分地？是不是副牌酒的質(zhì)量都比較差？
參考答案：為了保證正牌酒的品質(zhì)和聲譽(yù)，許多名莊都有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。由于種種原因（如當(dāng)年天氣不好，樹(shù)齡年輕等），凡達(dá)不到釀制正牌酒標(biāo)...
