沙門菌食物中毒一般是根據（）、臨床表現和實驗室化驗結果進行診斷。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯合注射效果更好。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

PCDD/Fs 的急性中毒表現為（）極度減少。

為控制食品中農藥殘留量，使用農藥時應注意（）。

治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。

油脂酸敗對健康的危害之一是（）。

成品糕點最適宜的冷卻溫度是（）。