多項選擇題采購人員的素質(zhì)要求有（）

A.高尚的職業(yè)道德
B.豐富的原料知識
C.較強的人際溝通能力
D.具備法律法規(guī)知識


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1.多項選擇題對原料采購價格進行控制可以采?。ǎ┑绒k法。

A.掌握市場行情
B.減少中間環(huán)節(jié)
C.控制物品采購決策勸
D.規(guī)定采購限價

2.多項選擇題標準采購規(guī)格的作用有（）

A.是采購部門選擇原料和供應商的依據(jù)
B.減少因原料質(zhì)量發(fā)生的分歧與誤會
C.避免每次重復對采購單原料提出質(zhì)量要求
D.是庫存驗收的依據(jù)

3.多項選擇題基本的采購形式主要有（）

A.競爭價格采購
B.分類采購
C.成本加價采購
D.集中采購

4.多項選擇題餐飲企業(yè)采購目標主要有（）

A.取得合格適用的生產(chǎn)原料
B.取得最低的價格
C.及時獲得原料
D.采購渠道暢通

5.多項選擇題生產(chǎn)任務卡應該反映（）等內(nèi)容。

A.菜品準備總數(shù)
B.生產(chǎn)方式和份額
C.廚房庫存與待購買或領用量
D.預計結存量