A.取得合格適用的生產(chǎn)原料
B.取得最低的價格
C.及時獲得原料
D.采購渠道暢通
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.菜品準(zhǔn)備總數(shù)
B.生產(chǎn)方式和份額
C.廚房庫存與待購買或領(lǐng)用量
D.預(yù)計結(jié)存量
A.按經(jīng)營日期統(tǒng)計
B.按一周中各天分別統(tǒng)計
C.按每天營業(yè)時間段統(tǒng)計
D.按天氣、特殊日子統(tǒng)計
A.經(jīng)驗(yàn)估計法
B.預(yù)訂統(tǒng)計法
C.菜單統(tǒng)計法
D.銷售記錄統(tǒng)計法
A.生產(chǎn)量的不穩(wěn)定性
B.生產(chǎn)工藝的差異性
C.成本的單一性
D.產(chǎn)品的普遍性
A.天氣的變化
B.民間良辰吉日
C.民族節(jié)日
D.客情臨時變化
最新試題
以下,()是瓷器餐具不正確的消毒方法。
以下,()是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮(),可有效殺滅微生物繁殖體。
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時眼睛(),客人會覺得服務(wù)員在忙著自己的事,并不希望真的與自己溝通。
()不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
()是一個特殊的工作崗位,它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
烏龍茶介于()之間,屬半發(fā)酵茶。
東北地區(qū)人們好客,設(shè)酒宴必先上涼茶,菜必雙數(shù)(因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)),最后一道菜嚴(yán)禁上()。
魯菜菜肴特點(diǎn)具有()。
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是()。