迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。

簡(jiǎn)述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。

《食品衛(wèi)生法》于（）開始實(shí)施。

（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。

員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。

淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。

煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。

下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。

東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。