最新試題
簡述自助餐服務中的餐臺菜肴陳列的要求。
全面負責一個廚房的日常管理、技術管理和檢查質量的是（）
餐酒單主要用于飯店的（），供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。
平均每座位服務的客人數就是通常所說的（），它是一段時間的就餐人數除以座位數而得。
中餐宴會臺形設計布局的目的和次序是什么？
某餐廳每月銷售啤酒3000瓶，訂貨3天，則該啤酒的訂貨點量為（）瓶。
中餐宴會布局的目的是（）
請說出管事部的職責。
西餐服務中法式服務適合于高檔的（）
庫房短缺率的正常范圍是（）