A.賓客對(duì)飯店服務(wù)的要求在變得越來越高。
B.餐飲產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格可較大地偏離其實(shí)際價(jià)格。
C.餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)具有規(guī)格多、批量大的特點(diǎn)。
D.餐飲設(shè)施必需的固定成本較高，而開支比重則縮小
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A.飲食是一種文化，是一種藝術(shù)，是一種精神享受。
B.餐飲服務(wù)的好壞直接關(guān)系到飯店的聲譽(yù)和形象。
C.餐飲部常常充當(dāng)飯店?duì)I銷的排頭兵。
D.旅游飯店的餐飲設(shè)施從多樣化走向單一化
A.完全不同
B.完全一致
C.不盡一致
D.大體一致
最新試題
普遍適用于顧客流動(dòng)性較大的一般社會(huì)餐館，不適合團(tuán)體餐廳及酒會(huì)、宴會(huì)的菜單是（）
假定市場(chǎng)上的原料價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，那么采用下列哪種計(jì)價(jià)方法可使計(jì)入餐飲成本的原料價(jià)值較高，而計(jì)入庫(kù)存存貨的價(jià)值較低（）
蒸汽消毒法
中餐宴會(huì)布局的目的是（）
簡(jiǎn)述自助餐服務(wù)中的餐臺(tái)菜肴陳列的要求。
中餐宴會(huì)臺(tái)形設(shè)計(jì)布局的目的和次序是什么？
一般而言，一個(gè)服務(wù)區(qū)域通常應(yīng)包括（）個(gè)左右餐位。
餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
簡(jiǎn)述餐飲收銀“三線兩點(diǎn)”的運(yùn)作程序。
中餐高檔宴會(huì)服務(wù)中的分餐式服務(wù)源于西餐，其中的桌上分菜的形式主要受到（）影響。