中餐宴會布局的目的是（）

大型飯店公司或集團在選擇采購方式時，一般會使用（），以享受優(yōu)惠價格。

餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義：一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工（含管理者）的配備，二是指（）

庫房短缺率的正常范圍是（）

俄式服務(wù)中派分食物是（）

殘疾人顧客來餐廳就餐時盡可能安排在（）

中餐宴會臺形設(shè)計布局的目的和次序是什么？

餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。

將帳單上的某一項目的數(shù)額或者該項目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）

點菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？