餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。

大型飯店公司或集團(tuán)在選擇采購(gòu)方式時(shí)，一般會(huì)使用（），以享受優(yōu)惠價(jià)格。

為什么說菜單決定餐飲成本的控制？

餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以（）為基數(shù)。

請(qǐng)說出管事部的職責(zé)。

從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺(tái)到為賓客提供餐飲服務(wù)的前臺(tái)有眾多環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)的好壞都關(guān)系到餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務(wù)質(zhì)量的（）

點(diǎn)菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？

西餐服務(wù)中法式服務(wù)適合于高檔的（）

餐飲庫(kù)存管理的重點(diǎn)要作好哪些工作？

決定銷售收入的大小有兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)是（）和（）