單項(xiàng)選擇題康樂(lè)服務(wù)的接待人數(shù)、銷售水平往往隨賓客的興趣、愛(ài)好、年齡、身體狀況的變化而變化,體現(xiàn)了康樂(lè)服務(wù)特點(diǎn)的()。

A.原則性
B.專業(yè)性
C.協(xié)作性
D.隨機(jī)性


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2.單項(xiàng)選擇題一次用餐的所有菜品用一個(gè)固定價(jià)格標(biāo)出,是指()。

A.點(diǎn)菜菜單
B.套菜菜單
C.宴會(huì)菜單
D.自助菜單

4.單項(xiàng)選擇題制成某一菜點(diǎn)的重要原料是()。

A.主料
B.輔料
C.半成品
D.調(diào)料