調(diào)制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。

大約7天左右，必須對冰箱徹底清理一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。

調(diào)制雞尾酒“古典”，輔料有（）。

谷物發(fā)酵酒制造時加入的催化劑，中國傳統(tǒng)上稱為曲，曲的質(zhì)量對酒有極大影響。

酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

調(diào)制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機(jī)攪拌。

調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是（）。

（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時天空的顏色，極具賣相。

調(diào)制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是（）。

巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國著名品牌。