單項選擇題在制作濃縮咖啡時，咖啡粉壓得太緊會對口腔觸覺產(chǎn)生什么影響（）

A.產(chǎn)生過多的泡沫和氣泡
B.使咖啡粉無法充分萃取，口感變得粗糙
C.使口腔感到干燥
D.使口感順滑


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1.單項選擇題當(dāng)在品嘗低因咖啡時，會產(chǎn)生什么樣的口腔觸覺（）

A.無味
B.刺激味蕾并產(chǎn)生清新的感覺
C.與正?？Х鹊奈兜老嗖钌踹h(yuǎn)
D.澀感

2.單項選擇題以下各種萃取法中口感最順滑的是（）

A.濃縮咖啡
B.法式濾壓壺
C.虹吸壺
D.手沖咖啡

3.單項選擇題以下哪種感覺不屬于口腔觸感（）

A.順滑感
B.醇厚感
C.澀感
D.甜感

4.單項選擇題以下咖啡中的哪種物質(zhì)不能帶來口腔的愉悅感（）

A.咖啡油脂
B.蛋白質(zhì)
C.纖維
D.二咖啡酰奎寧酸

5.單項選擇題以下哪種咖啡能帶來奶油般的口腔觸感（）

A.耶加雪啡
B.瑰夏
C.肯尼亞
D.曼特寧