單項(xiàng)選擇題以下哪種咖啡飲品是在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上加入蒸汽蒸煮的牛奶，并在表面撒上可可粉的（）？

A.拿鐵
B.卡布奇諾
C.瑪奇朵
D.維也納咖啡


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1.單項(xiàng)選擇題制作手沖咖啡時(shí)，如果希望增加咖啡的甜感和醇厚度，可以采取什么措施（）？

A.延長(zhǎng)萃取時(shí)間
B.提高萃取水溫
C.減少咖啡粉的用量
D.使用更細(xì)的研磨度

2.單項(xiàng)選擇題以下哪種因素會(huì)影響咖啡的研磨效率（）？

A.咖啡豆的產(chǎn)地
B.咖啡豆的烘焙程度
C.研磨機(jī)的類型和質(zhì)量
D.研磨時(shí)的環(huán)境溫度

3.單項(xiàng)選擇題下述產(chǎn)地的咖啡豆，以水果味與花韻為主基調(diào)的是（）。

A.巴西
B.印尼
C.危地馬拉
D.埃塞俄比亞

4.單項(xiàng)選擇題咖啡豆“一爆”的溫度范圍大約在多少攝氏度（）？

A.185-200℃
B.200-215℃
C.160-185℃
D.215℃以上

5.單項(xiàng)選擇題烘焙結(jié)束后，中小烘焙坊最常見的咖啡豆冷卻方式是哪項(xiàng)（）。

A.冷凝劑式
B.氣冷式
C.水冷式
D.自然冷卻