單項(xiàng)選擇題制作打綿牛奶的過程中，打綿的時(shí)間對(duì)奶沫的質(zhì)地有何影響（）
A.時(shí)間越長，奶沫越粗大
B.時(shí)間越短，奶沫越豐富
C.時(shí)間無影響，取決于其他因素
D.時(shí)間越短，奶沫越細(xì)膩
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1.單項(xiàng)選擇題在制作打綿牛奶時(shí)，打綿的工具通常是（）
A.手動(dòng)攪拌器
B.電動(dòng)攪拌器
C.咖啡機(jī)
D.攪拌勺
2.單項(xiàng)選擇題制作打發(fā)牛奶時(shí)，加入哪個(gè)成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
A.咖啡粉
B.香草糖漿
C.鹽
D.糖
3.單項(xiàng)選擇題制作打發(fā)和打綿牛奶的第一步通常是（）
A.加入糖分
B.加熱牛奶
C.加入咖啡
D.加入香草提取物
4.單項(xiàng)選擇題蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于（）
A.烘焙
B.沸騰
C.水汽循環(huán)
D.咖啡萃取
5.單項(xiàng)選擇題在蒸汽打發(fā)牛奶的過程中，牛奶的什么成分發(fā)生變化（）
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.糖分
D.水分
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在進(jìn)行咖啡器具消毒時(shí)，應(yīng)該如何處理殘留的牛奶泡沫（）
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