北京風味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。

閩南菜包括長汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風味。

湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

綠茵白兔餃的餡料主要是（）

餃子的種類很多，根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。

燒可分為（）

以下對于湘菜的說法正確的有（）

京八件有大八件、中八件、小八件之分。

以下對中餐廳經(jīng)營特點的說法正確的是（）

重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點是葷素并用。