以下對(duì)火腿燉甲魚(yú)的說(shuō)法正確的是（）

廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，但品種不如點(diǎn)心多，用料比點(diǎn)心更雜。

以下對(duì)于九轉(zhuǎn)大腸的說(shuō)法正確的（）

廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。

重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點(diǎn)是葷素并用。

京八件有大八件、中八件、小八件之分。

扒類(lèi)菜肴有紅扒和白扒，特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。

廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。

湘菜湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

餃子的種類(lèi)很多，根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。