江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。

餃子的種類(lèi)很多，根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。

所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。

拔絲蘋(píng)果要即上、即拔、即浸、即食。

以下對(duì)火腿燉甲魚(yú)的說(shuō)法正確的是（）

廣州風(fēng)味又稱(chēng)東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。

濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。

北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱(chēng)為“碰頭食”。

綠茵白兔餃的餡料主要是（）

佛跳墻原名壇燒八寶，鄭春發(fā)改進(jìn)原料，并起名“葷羅漢”。