單項選擇題沖煮咖啡時,咖啡粉與水量的比例()。
A.POTATO
B.ROBUSTA
C.SPECIALITY
D.BREWRATIO
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1.單項選擇題咖啡中的化合物是()。
A.CUPQUALITY
B.WETMILL
C.AROMATICCOMPOUND
D.WET-HULLEDPROCESS
2.單項選擇題世界上種植范圍最廣的咖啡樹種是()。
A.ARABICA
B.SILVERSKIN
C.SMALLHOLDER
D.MONSOONING
3.單項選擇題巴拿馬Geisha散發(fā)的風(fēng)味是()。
A.陳皮梅辛香韻
B.濃郁的香料味,獨樹一幟的煙熏味
C.橘香蜜味與花韻
D.甘美藥草般的濃香口味
4.單項選擇題Hacienda La Esmeralda指的是()。
A.巴拿馬翡翠莊園
B.危地馬拉接枝莊園
C.美坦莊園
D.拉米妮塔莊園
5.單項選擇題以下咖啡不屬于“海島型”地域風(fēng)味的咖啡為()。
A.波旁島的半低因咖啡
B.牙買加藍(lán)山
C.夏威夷柯娜與咖霧
D.海地
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在蒸汽打發(fā)牛奶的過程中,牛奶的什么成分發(fā)生變化()
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