單項(xiàng)選擇題Hacienda La Esmeralda指的是()。
A.巴拿馬翡翠莊園
B.危地馬拉接枝莊園
C.美坦莊園
D.拉米妮塔莊園
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1.單項(xiàng)選擇題以下咖啡不屬于“海島型”地域風(fēng)味的咖啡為()。
A.波旁島的半低因咖啡
B.牙買加藍(lán)山
C.夏威夷柯娜與咖霧
D.海地
2.單項(xiàng)選擇題2009年10月21日“咖啡高峰會”在全國專家背書下,揭示埃塞俄比亞最新版的六大類出口咖啡分級制,其中QGrader對生豆及杯測評等80分以上者稱為()。
A.森林咖啡
B.商用咖啡
C.精品咖啡
D.低劣咖啡
3.單項(xiàng)選擇題咖啡漿果從外到內(nèi)的結(jié)構(gòu)分別是()。
A.果皮-果肉-銀皮-粘液-子皮-生豆
B.果皮-果肉-粘液-子皮-銀皮-生豆
C.果皮-果肉-子皮-粘液-銀皮-生豆
D.果皮-果肉-子皮-銀皮-粘液-生豆
4.單項(xiàng)選擇題以下咖啡品種不屬于波旁系列的是()。
A.SL-28
B.Caturra
C.Mokka
D.Kent
5.單項(xiàng)選擇題以下咖啡品種不屬于鐵皮卡變種的是()。
A.Catimor
B.Geisha
C.Caturra
D.Maragogype
最新試題
養(yǎng)豆期較長的咖啡豆一般具有()
題型:單項(xiàng)選擇題
拿鐵中的咖啡一般使用什么種類的咖啡豆()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作打綿牛奶的過程中,打綿的時(shí)間對奶沫的質(zhì)地有何影響()
題型:單項(xiàng)選擇題
清潔咖啡器具時(shí),通常使用什么來除去咖啡漬和沉淀()
題型:單項(xiàng)選擇題
常壓滴濾咖啡的沖泡過程中,為了提高均勻性,通常會進(jìn)行哪項(xiàng)操作()
題型:單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行咖啡器具消毒時(shí),最常用的消毒方式是什么()
題型:單項(xiàng)選擇題
拿鐵中的牛奶通常采用什么處理方式()
題型:單項(xiàng)選擇題
對于不銹鋼咖啡壺,清潔時(shí)最好使用()
題型:單項(xiàng)選擇題
咖啡機(jī)的程序設(shè)置通常包括哪些要素()
題型:單項(xiàng)選擇題
蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于()
題型:單項(xiàng)選擇題