單項(xiàng)選擇題在制作意式濃縮咖啡時(shí)，如果粉餅太濕，可能會(huì)導(dǎo)致什么問(wèn)題（）？

A.萃取不足
B.萃取過(guò)度
C.咖啡機(jī)壓力不足
D.咖啡液流速過(guò)快


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種是咖啡師在比賽或表演中常用的咖啡拉花圖案（）？

A.心形
B.樹(shù)葉
C.郁金香
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題制作冰美式咖啡時(shí)，為什么通常不建議直接在冰塊上倒?jié)饪s咖啡（）？

A.冰塊會(huì)稀釋咖啡，影響風(fēng)味
B.冰塊會(huì)融化，導(dǎo)致咖啡溫度迅速上升
C.這樣做會(huì)破壞咖啡的油脂層
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題以下哪種咖啡處理方式會(huì)增加咖啡豆的發(fā)酵風(fēng)味（）？

A.水洗處理
B.蜜處理
C.日曬處理
D.濕刨法

5.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)關(guān)于水過(guò)濾系統(tǒng)做法正確的（）？

A.清潔外部
B.清潔內(nèi)部
C.每天更換
D.以上均是