單項(xiàng)選擇題以下哪種咖啡處理方式會(huì)增加咖啡豆的發(fā)酵風(fēng)味（）？

A.水洗處理
B.蜜處理
C.日曬處理
D.濕刨法


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2.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)關(guān)于水過(guò)濾系統(tǒng)做法正確的（）？

A.清潔外部
B.清潔內(nèi)部
C.每天更換
D.以上均是

4.單項(xiàng)選擇題制作拿鐵咖啡時(shí)，如果希望牛奶泡沫更加綿密細(xì)膩，可以采取什么措施（）？

A.使用更高溫度的牛奶
B.延長(zhǎng)蒸汽打奶的時(shí)間
C.將牛奶倒入較深的容器中打奶
D.使用更細(xì)的蒸汽噴嘴

5.單項(xiàng)選擇題在咖啡烘焙過(guò)程中，“一爆”和“二爆”分別指的是什么（）？

A.咖啡豆內(nèi)部水分蒸發(fā)的聲音
B.咖啡豆內(nèi)部糖分開(kāi)始焦糖化的聲音
C.咖啡豆內(nèi)部壓力增加，導(dǎo)致咖啡豆殼裂開(kāi)的聲音，一爆和二爆是連續(xù)的兩個(gè)階段
D.咖啡豆在烘焙過(guò)程中不同溫度階段的表現(xiàn)