在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

黑菌是西歐特有的一種蘑菇，又名松露菌。

西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。

餳發(fā)箱是發(fā)酵類(lèi)面團(tuán)發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。