最新試題
特基拉酒的口味兇列,香氣獨特,在西餐中,主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。
題型:判斷題
西餐中,牡蠣可生食又可熟食,以生食為主。
題型:判斷題
西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護需要()。
題型:多項選擇題
牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。
題型:判斷題
長鰭金槍魚可以用來做生魚片。
題型:判斷題
在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨特的香氣。
題型:判斷題
西餐中可使用薄荷搭配羊排。
題型:判斷題
小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟,脂肪較多。
題型:判斷題
用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。
題型:判斷題
馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。
題型:判斷題