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每日一練
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咖啡師考試問答題每日一練(2020.06.05)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
簡述我國云南南部和西南部適宜種咖啡的優(yōu)勢條件？（5分）
參考答案：
優(yōu)勢條件：云南省西部和南部地處北緯15°至北回歸線之間，大部分地區(qū)海拔在1000—2000米，地形以...
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2.問答題
咖啡豆保存的正確方法是：
參考答案：
干燥、避光、不需冷藏
3.問答題
填壓咖啡粉的力度是多少？它會不會影響到濃縮咖啡的萃?。空埥忉?/a>
參考答案：
10KG~20KG的力度，如果力度不足，導(dǎo)致咖啡液流速過快，口感變淡變酸變澀，如果力度過多，導(dǎo)致咖啡液流速過慢，口感變苦...
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4.問答題
請?jiān)囀隹Х群姹憾扔袔追N：
參考答案：
輕度烘焙、肉桂烘焙、中等烘焙、高度烘焙、城市烘焙、深城市烘焙、法式烘焙、意式烘焙
5.問答題
請寫出門店售賣的所有咖啡產(chǎn)品及種類？
參考答案：
貓屎咖啡類：貓屎咖啡，貓屎咖啡冰雪樂，貓屎咖啡卡布奇諾，貓屎咖啡拿鐵，貓屎咖啡摩卡。
經(jīng)典咖啡類：意式濃情咖啡...
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