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咖啡師考試填空題每日一練(2020.06.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題把咖啡豆變成咖啡粉的過程，我們稱為（）。

參考答案：研磨

2.填空題當(dāng)我們在清潔地面時，應(yīng)第一時間拿（）以免顧客受傷摔倒。

參考答案：清潔指示牌

3.填空題制備一杯摩卡咖啡，需要：（），（），牛奶，（），裝飾糖醬。

參考答案：咖啡液；巧克力醬；奶油

4.填空題國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中對高級咖啡師在管理技能方面要求是，能對工作團(tuán)隊(duì)進(jìn)行（），能根據(jù)崗位要求制定（）。

參考答案：服務(wù)培訓(xùn)；服務(wù)流程

5.填空題采摘咖啡的方式，一種是成片采摘，多數(shù)利用（）；另一種是（），多數(shù)利用人工采摘。

參考答案：機(jī)械采摘；有選擇的采摘