00201飯店餐飲管理填空題每日一練(2019.05.09)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.填空題餐飲實(shí)物不僅可以滿(mǎn)足賓客最基本的（），還可以從其色、香、味、形、（）、（）、（）上使賓客得到感官上的享受。

2.填空題餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求包括（）、（）、（）和儀表儀容、個(gè)人衛(wèi)生等。

3.填空題酒是一種用糧食、（）等含淀粉或（）的物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵制成的含（）的帶刺激性的飲料。

4.填空題餐飲服務(wù)的好壞不僅直接關(guān)系到飯店的（）和形象，也直接影響飯店的（）和（）。

5.填空題常用的餐具消毒方法有（），（），（），（），（），（）。

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