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填空題餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求包括（）、（）、（）和儀表儀容、個(gè)人衛(wèi)生等。

1.填空題服務(wù)員站立時(shí)，兩手背后交叉或（）（男服務(wù)員）或（）（女服務(wù)員），抬頭、收腹、挺胸，目光（），兩腳（），中間有一拳相。

2.填空題服務(wù)員應(yīng)與管理者、同事和（）建立良好關(guān)系，努力保持安全、（）、（）的服務(wù)，以利餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)。

3.填空題服務(wù)員要有（）性和（）性，能熟練地運(yùn)用既定原則和程序解決突發(fā)事項(xiàng)。

4.填空題服務(wù)員顧客對(duì)話時(shí)必須站立，雙目（），語(yǔ)言（），以示尊重。

5.填空題一名優(yōu)秀的服務(wù)員，除了熱愛服務(wù)工作，具有嫻熟的（）、及（）外，還應(yīng)有良好的服務(wù)姿態(tài)、談吐舉止和觀察力（）能力。