內(nèi)審員考試ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員章節(jié)練習(2019.12.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題顯著危害是可以引起食品不安全消費的生物、化學(xué)或物理的因素

2.判斷題企業(yè)實施了HACCP之后，就可以忽略其他有關(guān)食品加工方面的法規(guī)

3.判斷題組織的食品安全方針應(yīng)符合與顧客商定的食品安全要求和法律法規(guī)要求

4 食品安全管理體系審核要求（）。

5 某單位在采購前，委派你去對方進行食品安全體系審核，這種審核是（）

6.判斷題操作性前提方案不應(yīng)包括對污水排水系統(tǒng)的管理

7.判斷題生產(chǎn)企業(yè)對使用的食品原料、輔料的衛(wèi)生指標如重金屬等必須本.企業(yè)進行檢驗控制

8.判斷題洗潔精和洗衣粉也應(yīng)列入有毒化學(xué)物品的控制

9.問答題簡述HACCP的7個原理。

參考答案：危害分析、關(guān)鍵控制點、關(guān)鍵限值、監(jiān)控、糾偏、驗證和記錄。