內(nèi)審員考試ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員章節(jié)練習(xí)(2019.11.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題撤回程序的詳細(xì)程度應(yīng)從生產(chǎn)過程和交付之后的可追溯性考慮

2.問答題試述為什么要建立可追溯性系統(tǒng)

參考答案：組織應(yīng)建立可追溯性系統(tǒng)，以確保能夠識別產(chǎn)品批次及其與原料批次、生產(chǎn)和交付記錄的關(guān)系。
...

3.判斷題同類產(chǎn)品的關(guān)鍵控制點(diǎn)是相同的

4.判斷題微生物包括病毒、細(xì)菌和原生動物

5 關(guān)鍵限值是指：（）

6.判斷題對內(nèi)包裝材料如聚乙烯膜應(yīng)向索要符合相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的證據(jù)。

7 員工個(gè)人衛(wèi)生控制中不正確的是（）

8.判斷題從事生制品加工的工人的工作服和從事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。

9.判斷題ISO22000標(biāo)準(zhǔn)不適用于如設(shè)備、清潔劑、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應(yīng)商。