A.區(qū)分可接收或不可接收的判定值
B.衡量關(guān)鍵控制點(diǎn)受控的最大值和最小值
C.衡量關(guān)鍵控制點(diǎn)受控的最大值或最小值
D.超出就一定會(huì)產(chǎn)生食品危害的特定值
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A.對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有重大影響的過程
B.該過程存在的顯著危害后續(xù)過程不能消除
C.能夠施加
D.生產(chǎn)加工中的關(guān)鍵過程
A.危害分析
B.建立操作限值
C.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
D.建立關(guān)鍵限值
A.生物因素
B.物理因素
C.化學(xué)因素
D.食品存在條件
A.與組織的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)以及顧客、管理機(jī)關(guān)和組織自身對(duì)食品安全的要求相關(guān)并相符
B.在組織內(nèi)各職能層次得到理解并貫徹保持
C.建立與外界溝通的形成文件的程序并實(shí)施
D.形成文件
A.一樣的
B.顯著危害一定是潛在危害
C.潛在危害不一定是顯著危害
D.潛在危害可能是顯著危害,但需要通過危害分析來確定
最新試題
簡(jiǎn)述“確認(rèn)”的定義。
最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動(dòng)召回的人員。
以下屬于完整管理體系審核的是()。
在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng),工人發(fā)現(xiàn)有一批玉米原料有霉變現(xiàn)象,經(jīng)檢驗(yàn)員確認(rèn)后,將這批原料進(jìn)行了銷毀。這種行為是()
操作性前提方案是指為控制食品安全危害 (),所制定的前提方案
食品的要求包括外觀、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)
負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是()
微生物包括病毒、細(xì)菌和原生動(dòng)物
組織在進(jìn)行危害評(píng)估時(shí),可以考慮以下哪些因素()
審核證據(jù)基于可獲得信息的樣本,因此,在審核中存在不確定因素,依據(jù)()采取措施的人員應(yīng)當(dāng)意識(shí)到這種不確定性。