單項選擇題下列哪項與關(guān)鍵控制點的監(jiān)控?zé)o關(guān)：（）

A.危害分析
B.建立操作限值
C.確定關(guān)鍵控制點
D.建立關(guān)鍵限值


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1.多項選擇題造成危害的因素可能有：（）

A.生物因素
B.物理因素
C.化學(xué)因素
D.食品存在條件

2.多項選擇題食品安全方針是：（）

A.與組織的經(jīng)營目標(biāo)以及顧客、管理機關(guān)和組織自身對食品安全的要求相關(guān)并相符
B.在組織內(nèi)各職能層次得到理解并貫徹保持
C.建立與外界溝通的形成文件的程序并實施
D.形成文件

3.單項選擇題潛在危害和顯著危害之間的關(guān)系：（）

A.一樣的
B.顯著危害一定是潛在危害
C.潛在危害不一定是顯著危害
D.潛在危害可能是顯著危害，但需要通過危害分析來確定

4.多項選擇題驗證的方法可包括：（）

A.變換方法進行計算
B.新設(shè)計規(guī)范與已證實的類似設(shè)計規(guī)范進行比較
C.進行試驗和演示
D.文件發(fā)布前的評審

5.多項選擇題危害分析是指：（）

A.收集導(dǎo)致危害存在條件的信息
B.識別危害
C.評估危害
D.確定顯著危害