多項選擇題食品安全方針是:()

A.與組織的經(jīng)營目標(biāo)以及顧客、管理機(jī)關(guān)和組織自身對食品安全的要求相關(guān)并相符
B.在組織內(nèi)各職能層次得到理解并貫徹保持
C.建立與外界溝通的形成文件的程序并實施
D.形成文件


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1.單項選擇題潛在危害和顯著危害之間的關(guān)系:()

A.一樣的
B.顯著危害一定是潛在危害
C.潛在危害不一定是顯著危害
D.潛在危害可能是顯著危害,但需要通過危害分析來確定

2.多項選擇題驗證的方法可包括:()

A.變換方法進(jìn)行計算
B.新設(shè)計規(guī)范與已證實的類似設(shè)計規(guī)范進(jìn)行比較
C.進(jìn)行試驗和演示
D.文件發(fā)布前的評審

3.多項選擇題危害分析是指:()

A.收集導(dǎo)致危害存在條件的信息
B.識別危害
C.評估危害
D.確定顯著危害

4.單項選擇題衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)和前提方案的關(guān)系:()

A.SSOP是前提方案的實施細(xì)則
B.SSOP和前提方案是同一文件的兩種表述方式
C.前提方案包含SSOP
D.SSOP包含前提方案

5.不定項選擇操作性前提方案包括:()

A.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序
B.工藝操作規(guī)程
C.設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程
D.成品貯存防護(hù)規(guī)程

最新試題

病毒屬于非細(xì)胞結(jié)構(gòu).細(xì)菌具有細(xì)胞結(jié)構(gòu),因此繁殖方式不同

題型:判斷題

目前常用的抗氧化劑有哪些()?

題型:多項選擇題

實施危害分析的必備預(yù)備步驟包括()。

題型:多項選擇題

操作性前提方案是指為控制食品安全危害 (),所制定的前提方案

題型:單項選擇題

食品審核的準(zhǔn)則不包括()

題型:單項選擇題

如果您認(rèn)為其中有不符合標(biāo)準(zhǔn)要求或不符合質(zhì)量管理體系文件要求的情況,審核證據(jù)確實,則填寫“不符合項報告”,并注明“嚴(yán)重”或“一般”,反之,則填寫“觀察報告”,并在觀察報告中描述您作為內(nèi)審員希望尋找的審核證據(jù)。

題型:問答題

文件評審的作用是為了確定()

題型:單項選擇題

審核證據(jù)基于可獲得信息的樣本,因此,在審核中存在不確定因素,依據(jù)()采取措施的人員應(yīng)當(dāng)意識到這種不確定性。

題型:單項選擇題

巴氏殺菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法,用以殺死病原菌及芽孢細(xì)菌。

題型:判斷題

食品的要求包括外觀、風(fēng)味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)

題型:判斷題