多項選擇題目前常用的抗氧化劑有哪些（）？
A.BHA（丁基羥基茴香醚）
B.BHT（二丁基羥基對甲酚）
C.亞硝酸鹽
D.抗壞血酸及其衍生物
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1.多項選擇題組織在進行危害評估時，可以考慮以下哪些因素（）
A.危害的來源
B.危害發(fā)生的概率
C.危害的性質(zhì)
D.危害可能導致的不良健康影響的嚴重程度
2.多項選擇題實施危害分析的必備預備步驟包括（）。
A.任命食品安全小組
B.產(chǎn)品特性描述，識別預期用途
C.確定終產(chǎn)品中食品安全危害的可接受水平
D.繪制流程圖，描述過程步驟和控制措施
5.判斷題微生物包括病毒、細菌和原生動物
最新試題
請問有無不符合？若有請開出不合格報告。
題型：問答題
審核員在糕點加工企業(yè)審核時，下面哪一種情況可以作為食品安全管理體系審核時的審核證據(jù)，且與審核準則相關(guān)度最大？（）
題型：單項選擇題
消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過程，使之達到無菌，而消毒只是將微生物降低到一個限度內(nèi)。在消毒方法中，下列不包括：（）
題型：單項選擇題
整體食品安全管理體系的確認包括初始確認、有計劃的周期性確認
題型：判斷題
現(xiàn)場審核中采集證據(jù)采用（）
題型：單項選擇題
與食品安全管理體系有關(guān)的人員均能進行有關(guān)食品安全信息的外部溝通
題型：判斷題
操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案
題型：單項選擇題
負責監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）
題型：單項選擇題
簡述“確認”的定義。
題型：問答題
微生物包括病毒、細菌和原生動物
題型：判斷題