單項選擇題咖啡的質(zhì)感主要取決于哪種因素（）

A.咖啡豆的大小和形狀
B.咖啡豆的研磨程度
C.咖啡的口感和味道
D.咖啡的香氣


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題在特濃咖啡的中層，顏色略為深色稱為（）

A.Body
B.Heart
C.Crema
D.Foam

2.單項選擇題水洗法加工的咖啡豆去除果肉后將進入發(fā)酵罐，并停留18-48小時，那么具體時間取決于什么因素（）

A.溫度、海拔、濕度和環(huán)境
B.溫度、緯度和濕度
C.生長區(qū)域、溫度和濕度
D.光照、濕度和溫度

3.單項選擇題陳年咖啡一般產(chǎn)在哪個地區(qū)的咖啡豆（）

A.危地馬拉
B.美景三河
C.阿拉伯爪哇
D.印度尼西亞

4.單項選擇題咖啡豆烘焙過程中的第一次和第二次爆裂分別產(chǎn)生在幾分鐘的時候（）

A.4分鐘，8分鐘
B.5-7分鐘，8分鐘
C.8分鐘，11-15分鐘
D.11-15分鐘，17分鐘