單項選擇題在特濃咖啡的中層，顏色略為深色稱為（）
A.Body
B.Heart
C.Crema
D.Foam
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1.單項選擇題水洗法加工的咖啡豆去除果肉后將進入發(fā)酵罐，并停留18-48小時，那么具體時間取決于什么因素（）
A.溫度、海拔、濕度和環(huán)境
B.溫度、緯度和濕度
C.生長區(qū)域、溫度和濕度
D.光照、濕度和溫度
2.單項選擇題陳年咖啡一般產(chǎn)在哪個地區(qū)的咖啡豆（）
A.危地馬拉
B.美景三河
C.阿拉伯爪哇
D.印度尼西亞
3.單項選擇題咖啡豆烘焙過程中的第一次和第二次爆裂分別產(chǎn)生在幾分鐘的時候（）
A.4分鐘，8分鐘
B.5-7分鐘，8分鐘
C.8分鐘，11-15分鐘
D.11-15分鐘，17分鐘
4.單項選擇題陳年咖啡是指綠色咖啡豆在原產(chǎn)國家儲存多久才進行烘焙（）
A.少于1年
B.1-3年
C.3-4年
D.3-5年
5.單項選擇題如果濃縮咖啡沒有存貨，下列咖啡哪一種可以作為它的替代品（）
A.意大利烘焙
B.法式烘焙
C.黃金海岸
D.蘇門答臘
最新試題
制作打發(fā)牛奶時，加入哪個成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
題型：單項選擇題
卡布奇諾的泡沫應該具有怎樣的質(zhì)地（）
題型：單項選擇題
制作奶沫時，牛奶的溫度應該控制在多少攝氏度以下（）
題型：單項選擇題
對于非接觸式咖啡機，最適合的消毒方式是什么（）
題型：單項選擇題
制作打綿牛奶的過程中，打綿的時間對奶沫的質(zhì)地有何影響（）
題型：單項選擇題
美式滴濾咖啡機的濾籃通常位于哪個位置（）
題型：單項選擇題
養(yǎng)豆期較長的咖啡豆一般具有（）
題型：單項選擇題
在清潔咖啡機零件時，最好避免使用（）
題型：單項選擇題
清潔咖啡濾紙籃時，可以用什么清潔劑（）
題型：單項選擇題
對于不銹鋼制的咖啡器具，清潔時應避免使用（）
題型：單項選擇題