A.淺度烘焙的咖啡豆香味最濃郁
B.中度烘焙的咖啡豆香味最濃郁
C.深度烘焙的咖啡豆香味最濃郁
D.咖啡豆的香味與其烘焙程度無(wú)關(guān)
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A.不影響咖啡品質(zhì)
B.新鮮度好的咖啡豆品質(zhì)更高
C.咖啡豆放置時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越差
D.咖啡豆的新鮮度與咖啡品質(zhì)無(wú)關(guān)
A.粗磨會(huì)萃取出更多的咖啡因，影響口感
B.細(xì)磨會(huì)萃取出更多的苦味物質(zhì)，影響口感
C.粗細(xì)研磨對(duì)于萃取效果影響不大
D.過(guò)細(xì)的研磨會(huì)使咖啡粉難以充分接觸熱水
A.看表面是否有很多泡沫
B.看咖啡液滴是否流出速度快
C.看牛奶的溫度是否高
D.看牛奶的質(zhì)地是否細(xì)膩
A.咖啡豆中糖分含量較高
B.咖啡豆中咖啡因含量較高
C.咖啡豆中水溶性化合物較多
D.咖啡豆中的蛋白質(zhì)較高
A.更長(zhǎng)
B.更短
C.無(wú)影響
最新試題
清理咖啡濾紙籃時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)有油脂殘留，可以使用（）
制作奶沫時(shí)，加入以下哪種成分可以改變奶沫的口感和味道（）
常壓滴濾咖啡的沖泡過(guò)程中，為了提高均勻性，通常會(huì)進(jìn)行哪項(xiàng)操作（）
美式咖啡的制作過(guò)程中，通常會(huì)加入什么成分以稀釋咖啡（）
在進(jìn)行咖啡器具消毒時(shí)，最常用的消毒方式是什么（）
在清理咖啡器具時(shí)，應(yīng)注意防止（）
在蒸汽打發(fā)牛奶的過(guò)程中，牛奶的什么成分發(fā)生變化（）
制作打發(fā)牛奶時(shí)，加入哪個(gè)成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
清潔咖啡濾紙籃時(shí)，可以用什么清潔劑（）
在清潔咖啡機(jī)零件時(shí)，最好避免使用（）