單項(xiàng)選擇題淺度烘焙的咖啡豆萃取時(shí)間較長，因?yàn)椋ǎ?/strong>
A.咖啡豆中糖分含量較高
B.咖啡豆中咖啡因含量較高
C.咖啡豆中水溶性化合物較多
D.咖啡豆中的蛋白質(zhì)較高
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1.單項(xiàng)選擇題細(xì)磨咖啡豆相較于粗磨咖啡豆，其萃取時(shí)間會(huì)（）
A.更長
B.更短
C.無影響
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)咖啡粉含水率增加時(shí)，其萃取速度會(huì)（）
A.減慢
B.不變
C.加快
3.單項(xiàng)選擇題在制作濃縮咖啡時(shí)，以下哪個(gè)因素應(yīng)該成為選擇咖啡機(jī)類型的主要考慮因素（）
A.壓力表讀數(shù)
B.水泵功率
C.出水速度
D.以上都是
4.單項(xiàng)選擇題研磨咖啡豆后需要先晾干再使用機(jī)器制作，是因?yàn)檫@樣可以（）
A.減少粉塵含量
B.防止咖啡豆過度氧化
C.防止咖啡粉結(jié)塊
D.提高萃取效率
5.單項(xiàng)選擇題制作卡布奇諾時(shí)，牛奶的量和比例應(yīng)該如何控制（）
A.一份濃縮咖啡配兩份牛奶
B.兩份濃縮咖啡配一份牛奶
C.一份濃縮咖啡配一份牛奶
D.三份濃縮咖啡配一份牛奶
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在制作打綿牛奶時(shí)，打綿的工具通常是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題