單項(xiàng)選擇題當(dāng)咖啡粉含水率增加時(shí)，其萃取速度會(huì)（）

A.減慢
B.不變
C.加快


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1.單項(xiàng)選擇題在制作濃縮咖啡時(shí)，以下哪個(gè)因素應(yīng)該成為選擇咖啡機(jī)類型的主要考慮因素（）

A.壓力表讀數(shù)
B.水泵功率
C.出水速度
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題研磨咖啡豆后需要先晾干再使用機(jī)器制作，是因?yàn)檫@樣可以（）

A.減少粉塵含量
B.防止咖啡豆過度氧化
C.防止咖啡粉結(jié)塊
D.提高萃取效率

3.單項(xiàng)選擇題制作卡布奇諾時(shí)，牛奶的量和比例應(yīng)該如何控制（）

A.一份濃縮咖啡配兩份牛奶
B.兩份濃縮咖啡配一份牛奶
C.一份濃縮咖啡配一份牛奶
D.三份濃縮咖啡配一份牛奶

4.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)因素不是影響奶泡質(zhì)量的關(guān)鍵因素（）

A.奶泡機(jī)的功率
B.牛奶的溫度
C.打奶花的時(shí)間
D.奶泡機(jī)的清潔程度

5.單項(xiàng)選擇題肯尼亞咖啡生豆以以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類的（）

A.色澤
B.新鮮程度
C.大小和質(zhì)量
D.海拔