單項(xiàng)選擇題研磨咖啡豆后需要先晾干再使用機(jī)器制作，是因?yàn)檫@樣可以（）

A.減少粉塵含量
B.防止咖啡豆過(guò)度氧化
C.防止咖啡粉結(jié)塊
D.提高萃取效率


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1.單項(xiàng)選擇題制作卡布奇諾時(shí)，牛奶的量和比例應(yīng)該如何控制（）

A.一份濃縮咖啡配兩份牛奶
B.兩份濃縮咖啡配一份牛奶
C.一份濃縮咖啡配一份牛奶
D.三份濃縮咖啡配一份牛奶

2.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)因素不是影響奶泡質(zhì)量的關(guān)鍵因素（）

A.奶泡機(jī)的功率
B.牛奶的溫度
C.打奶花的時(shí)間
D.奶泡機(jī)的清潔程度

3.單項(xiàng)選擇題肯尼亞咖啡生豆以以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類的（）

A.色澤
B.新鮮程度
C.大小和質(zhì)量
D.海拔

4.單項(xiàng)選擇題以下哪種因素決定了一顆咖啡豆的等級(jí)（）

A.豆子的形狀和大小
B.烘焙程度
C.咖啡豆的產(chǎn)地
D.咖啡豆的顏色

5.單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行咖啡豆分級(jí)時(shí)，對(duì)于生長(zhǎng)在（）地區(qū)的咖啡豆通常具有較高的等級(jí)。

A.高海拔地區(qū)
B.低海拔地區(qū)
C.高緯度地區(qū)
D.低緯度地區(qū)