單項(xiàng)選擇題歷代著名的宴席有鄉(xiāng)飲酒禮、百官宴、（）、千叟宴、定鼎宴等。
A.正式宴席
B.冷餐酒
C.大婚宴
D.雞尾酒會(huì)
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1.單項(xiàng)選擇題在下列形狀配套中正確的是（）。
A.丁配絲
B.絲配片
C.絲配絲
D.片配丁
2.單項(xiàng)選擇題在下列國(guó)宴形式中（）不屬于國(guó)宴形式。
A.中式宴會(huì)
B.中西式宴會(huì)
C.西式宴會(huì)
D.歐式宴會(huì)
3.單項(xiàng)選擇題福祿長(zhǎng)壽面是（）宴席的菜肴。
A.婚宴
B.壽宴
C.慶典宴席
D.商務(wù)宴會(huì)
4.單項(xiàng)選擇題身為主辦方，我們?cè)诖_定宴會(huì)主題前，應(yīng)考慮主辦應(yīng)會(huì)的（），我們才能進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)。
A.目的
B.人數(shù)
C.節(jié)日
D.民族
5.單項(xiàng)選擇題以下宴席中，（）是清朝最有名的宴席。
A.紅樓宴
B.大千宴
C.滿漢全席
D.防膳宴
最新試題
所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。
題型：判斷題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)盤(pán)式分菜后，應(yīng)從主人位開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型：判斷題
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤(pán)，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題