單項選擇題身為主辦方，我們在確定宴會主題前，應(yīng)考慮主辦應(yīng)會的（），我們才能進行菜單設(shè)計。
A.目的
B.人數(shù)
C.節(jié)日
D.民族
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1.單項選擇題以下宴席中，（）是清朝最有名的宴席。
A.紅樓宴
B.大千宴
C.滿漢全席
D.防膳宴
2.單項選擇題宴會設(shè)計首先要確定（）。
A.酒店需求
B.主人需求
C.主陪需求
D.副陪需求
3.單項選擇題人們?yōu)榱松鐣煌康?，舉行的集飲食社交娛樂一體的活動是（）。
A.聚會
B.開會
C.宴會
D.相會
4.單項選擇題下列不是寫宴會菜單時應(yīng)注意的方面（）。
A.必須注意質(zhì)與量的配套
B.必須注意場地和燈光
C.必須注意形狀的配套
D.宴會前的準(zhǔn)備工作
5.單項選擇題下列聚餐形式屬于常見的宴席是（）。
A.中式宴席
B.美式宴席
C.日式宴席
D.韓式宴席
最新試題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題
中餐宴會服務(wù)的程序為（）
題型：單項選擇題
如客人醉酒后借機打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。
題型：單項選擇題
宴會廳使用的最佳光源是（）
題型：單項選擇題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
我國宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題