中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。