多項(xiàng)選擇題以下對(duì)潮州菜說(shuō)法正確的是（）

A.下半席上咸點(diǎn)心
B.愛(ài)用魚露、沙茶醬等調(diào)味品
C.喜頭尾甜菜
D.下油重、味偏咸


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1.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)浙菜說(shuō)法正確的是（）

A.擅長(zhǎng)炒炸燴溜蒸燒，重原汁原味
B.由杭州、寧波、溫州為代表的三個(gè)菜品流派所組成
C.寧波菜又叫“甬幫菜”
D.溫州菜輕油、輕鹽、重刀工

2.多項(xiàng)選擇題閩菜尤以（）見(jiàn)長(zhǎng)

A.香
B.味
C.鮮
D.色

3.多項(xiàng)選擇題以下屬于江蘇菜的有（）

A.鴨包魚翅
B.西瓜雞
C.金璞仙群
D.鹽水鴨

4.多項(xiàng)選擇題對(duì)魯菜說(shuō)法正確的有（）

A.口味以咸香為主，也不乏清鮮之品
B.喜用醬、豉、蔥、蒜調(diào)味，尤善用湯
C.膠東菜以湯著稱
D.九轉(zhuǎn)大腸是清朝道光初年由濟(jì)南九華樓首創(chuàng)

5.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)湘江流域的菜的說(shuō)法正確的是（）

A.油重色濃
B.芡大油厚
C.酸辣香鮮軟嫩
D.咸辣香軟