多項(xiàng)選擇題以下屬于徐海風(fēng)味菜肴特點(diǎn)的是（）

A.以咸鮮為主，五味兼蓄
B.注重食療、食補(bǔ)
C.主料突出，刀工精細(xì)
D.重視調(diào)湯，精于造型


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1.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)于九轉(zhuǎn)大腸的說(shuō)法正確的（）

A.清朝乾隆初年由濟(jì)南九華樓首創(chuàng)
B.工序復(fù)雜
C.色澤紅潤(rùn)
D.兼有酸甜香辣咸五味

2.多項(xiàng)選擇題蘇式面點(diǎn)主要指（）地區(qū)的糕點(diǎn)

A.蘇州
B.南京
C.無(wú)錫
D.上海

3.多項(xiàng)選擇題常見的廣東點(diǎn)心有（）

A.耗油叉燒包
B.云吞
C.娥姐粉果
D.綠茵白兔餃

4.多項(xiàng)選擇題以下屬于江浙點(diǎn)心的有（）

A.鳳凰餃
B.三丁包子
C.淮安湯包
D.黃橋燒餅

5.多項(xiàng)選擇題南點(diǎn)的主要類型有（）

A.揚(yáng)式
B.潮式
C.寧式
D.京式
E.蘇式