多項選擇題閩菜尤以（）見長
A.香
B.味
C.鮮
D.色
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題以下屬于江蘇菜的有（）
A.鴨包魚翅
B.西瓜雞
C.金璞仙群
D.鹽水鴨
2.多項選擇題對魯菜說法正確的有（）
A.口味以咸香為主，也不乏清鮮之品
B.喜用醬、豉、蔥、蒜調味，尤善用湯
C.膠東菜以湯著稱
D.九轉大腸是清朝道光初年由濟南九華樓首創(chuàng)
3.多項選擇題以下對湘江流域的菜的說法正確的是（）
A.油重色濃
B.芡大油厚
C.酸辣香鮮軟嫩
D.咸辣香軟
4.多項選擇題以下選項中都屬于五大菜系的是（）
A.川菜、粵菜
B.京菜、徽菜
C.魯菜、蘇菜
D.魯菜、京菜
5.單項選擇題（）的特點是香甜軟糯
A.掛霜
B.拔絲
C.蜜汁
D.扒