A.掛霜B.拔絲C.蜜汁D.扒
A.擅長炒炸燴溜蒸燒，重原汁原味B.杭州菜素有南料北烹，口味交融的特點C.寧波菜以海鮮入饌為主，口味清鮮，淡而不薄D.溫州菜輕油、輕芡、重刀工
A.潮式面點B.寧式面點C.廣式面點D.揚式面點
